Descriere

Columbia La Roca Estate, Planadas, Tolima, lot 2025, procesat Natural, cafea Arabica 100%

Condusă de Jorge Elias Rojas, un producător de cafea faimos și premiat în competiții internaționale, La Roca Estate este parte din cea mai mare și relevantă asociație de producatori de cafea din regiunea Tolima, Columbia.

Acest lot foarte proaspăt este compus din varietățile Caturra și Typica, este procesat natural, din cireșe de cafea foarte coapte, care beneficiază de o perioada de uscare la soare, pe paturi suspendate, timp de 21 de zile.

La nivel gustativ, se caracterizează prin note dulci și fructate, în care predomină cele de ciocolată și rom brun, având o aciditate ridicată și post-gust lung. Ceea ce o diferențiază de alte cafele procesate natural, este faptul ca notele de fructe fermentate nu sunt dominante, fiind astfel potrivită pentru a fi preparată și la espressor.

Noi o recomandăm în toate metodele de preparare, dar cel mai mult se evidențiază pe espressor și filtru.