Descriere

Brazilia DECAF lot 2025, procesat natural CO2, cafea Arabica 100%

Metoda de decofeinizare utilizată pentru această lot este procesul patentat de decofeinizare cu dioxid de carbon lichid natural: cafeaua crudă, neprăjită, este umezită cu apă și pusă în contact cu CO2 lichid sub presiune, provenit dintr-un izvor de apă dulce din nordul Germaniei. CO2-ul extrage cofeina din boabele de cafea la fiecare infuzare. Acest proces este repetat până când se atinge nivelul rezidual necesar de cofeină. În cele din urmă, cafeaua este descărcată într-un uscător unde este uscată ușor până când atinge conținutul inițial de umiditate. Ulterior, cafeaua este gata pentru prăjire.

Decofeinizarea cu CO₂ natural este un proces fără substanțe chimice și deosebit de delicat, conceput pentru a păstra aroma și savoarea la maximum. Este o alegere ideală pentru cafele de înaltă calitate, cum ar fi aceasta: un lot procesat natural din Brazilia. Fără cofeină, ceașca este moale și rotundă, cu note reconfortante de ciocolată, boabe de cacao și migdale prăjite. Acest lot se pretează atât pe espressor, cât și la filtru sau la ibric.