Descriere

Etiopia Aricha, Yirgacheffe, G1, 87 SCA, lot 2025, procesat natural, cafea Arabica 100%

Toți fermierii care livrează cireșe de cafea catre Aricha Station sunt din imediata proximitate a stației de procesare și cultivă cafea în mod tradițional, pe suprafețe mici, cuprinse între 0.1-0.9 ha. Toată recolta este culeasă manual și atent selecționată atât înainte de a ajunge la stația de procesare, cât și aici. Acest lot este obținut din procesarea naturală a cireșelor foarte coapte de cafea. După primele operațiuni de procesare, uscarea la soare pe paturi suspendate durează între 18-20 de zile, până când nivelul de umiditate din bob ajunge la 12%.

Acest lot se caracterizează printr-un gust aromat, în care predomină notele de citrice si piersici coapte, completate cu cele de staifde. Este o cafea suculentă și foarte versatilă, putând fi preparată în orice metodă.