Suntem bucurosi sa primim mesajele voastre si sa raspundem la toate intrebarile despre cafea.

Image Alt

Shop

Etiopia Sidama Dur Feres

37 lei (TVA inclus)

250g

 

cireșe, vanilie, lime

corp mediu, aciditate medie

 

Regiune: Sidama

Ferma: Bombe Station

Procesare: naturală

Varietate: Heirloom

Altitudine: 2000 m

  • Mod Livrare
Cod Produs: PR111-11 Categorie: Etichete: , , , ,

Descriere

Etiopia Sidama – Dur Feres – lot organic – natural

Acest lot natural, certificat organic, are o însemnătate aparte: este rezultatul fericit al unui proiect inițiat în 2016 de echipa Catalyst Coffee împreună cu stația de procesare Bombe. Ei și-au propus să aducă laolaltă loturi atent selecționate ce se remarcă prin note fructate și citrice.

Cafeaua a fost adusă de fermieri spre a fi procesată în stația de spălare Bombe (cunoscută astfel dupa muntele cu același nume, în vecinătatea căruia se află). Aici fermierii pot beneficia de proceduri diversificate și standardizate care le asigură cel mai înalt nivel de execuție al metodelor de procesare post-recoltare.

Cireșele sunt mai întâi uscate la soare pe paturi suspendate, împletite din bambus pentru a favoriza o mai buna circulare a aerului. În particular, lotul Dur Feres – procesat natural – a fost ferit de razele prea puternice ale soarelui, păstrat la umbra pentru o perioadă mai lungă de timp tocmai pentru a i se îngădui un proces de uscare mai lent și deopotriva mai blând. Echipa de specialiști de la Catalyst Coffee susține că domolirea procesului de uscare nu face decât să accentueze gustul fructat și dulceața acestei cafele. O recomandăm pentru toate metodele de preparare a cafelei.

Informații suplimentare

Gramaj 250 g
T.V.A.

9% inclus în preț

Recomandare

ibric, espresso, filtru